Ca Cao

Ca cao không chỉ là nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm mà còn là một tài sản hấp dẫn trên thị trường hàng hóa phái sinh. Hãy cùng Gia Cát Lợi tìm hiểu về giá trị của ca cao. 

1. Tại sao ca cao lại có giá trị?

Ca cao là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được những người Aztec và Maya bản xứ khám phá. Người Maya lần đầu tiên trồng cây ca cao cách đây 5.000 năm và làm đồ uống  cho các nghi lễ từ hạt ca cao.
Vào thế kỷ 15, người Tây Ban nha bắt đầu mua ca cao cho đến thế kỷ 17 thì loại thực phẩm này đã phổ biến toàn châu Âu. Hiện nay, toàn thế giới đều sử dụng ca cao theo nhiều cách khác nhau với mức tiêu thụ 4,5 triệu tấn trong nửa năm 2024, biến ca cao thành mặt hàng quan trọng trên thị trường thế giới tạo cơ hội to lớn cho các nhà đầu tư tìm kiếm lợi nhuận trong hoạt động giao dịch hàng hóa phái sinh.

2. Công dụng của ca cao

Ca cao là một nguyên liệu với hương vị đặc trưng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì vậy nó được ứng dụng rộng rãi trong đa dạng lĩnh vực như:
Ngành thực phẩm: Ca cao thường là một nguyên liệu chính trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất các sản phẩm đồ ngọt như socola, bánh kẹo và đóng gói thành các loại thức uống hòa tan. Ngoài ra, bột ca cao còn là phụ liệu cho các món tráng miệng mang hương vị socola. 
Ngành mỹ phẩm: Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và nhiều dưỡng chất có lợi cho da, ca cao được ứng dụng nhiều trong ngành mỹ phẩm như dầu ca cao là thành phần chính sản xuất các loại kem dưỡng ẩm, ngoài ra còn có các ứng dụng khác như làm mặt nạ, sữa tắm, kem tẩy tế bào chết,…
Sức khỏe: Ngoài ra, ca cao còn được biết đến như một nguyên liệu hữu ích trong các sản phẩm thực phẩm chức năng, nhờ vào các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Với các công dụng chống viêm, cải thiện huyết áp, ngừa bệnh ung thư,… Ca cao được các bác sĩ tim mạch khuyến nghị sử dụng ở mức vừa phải để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Chăn nuôi:  Ngoài các ứng dụng to lớn từ hạt ca cao, vỏ hạt cũng được sử dụng hiệu quả trong chăn nuôi và trồng trọt khi vỏ hạt có thể tái sử dụng làm phân bón hữu cơ đầy dinh dưỡng cho cây ca cao và các cây trồng khác. Bên cạnh đó, nó cũng được sử dụng nhiều làm thức ăn cho gia súc để mang lại chất lượng thịt tốt nhất.
Đầu tư: Đầu tư vào ca cao có thể là một cơ hội hấp dẫn để đa dạng hóa danh mục đầu tư và đạt được lợi nhuận cao bởi sự ổn định trong nhu cầu và đà tăng trưởng ngày càng cao. Ngoài ra, tài sản này còn giúp nhà đầu tư giảm thiểu rủi ro của các biến động trên thị trường quốc tế.  

3. Ca cao được trồng như thế nào?

Cây ca cao là một loại cây công nghiệp có giá trị kinh tế cao, được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới. Đây là loại cây công nghiệp ưa thích hợp khí hậu nhiệt đới nóng ẩm với thời điểm trồng tốt nhất là đầu mùa mưa. Cây con ưa bóng râm nên cần được trồng dưới tán của cây khác. Và mất từ 5-7 năm để cây cho ra thành phẩm, vì thế khi thu hoạch cần sự cẩn thận để không làm ảnh hưởng đến chất lượng quả và thân cây. Quy trình cơ bản như sau: 

Chọn giống và chuẩn bị đất

Cần lựa chọn giống ca cao phù hợp với điều kiện khí hậu, đất đai, mục đích sản xuất và phương pháp canh tác.
 Đất trồng cần tơi xốp, giàu chất dinh dưỡng, thoát nước tốt. Trước khi trồng, đất cần được làm sạch cỏ dại, bón lót phân hữu cơ và xử lý đất bằng các loại thuốc trừ sâu, bệnh.

Chăm sóc cây ca cao

Tưới nước: Tưới nước đều đặn, đặc biệt trong giai đoạn cây con.
Bón phân: Bón phân định kỳ theo đúng liều lượng và thời điểm để cây phát triển tốt.
Cắt tỉa: Cắt tỉa cành lá già, cành bệnh để cây thông thoáng, tạo tán đẹp.
Phòng trừ sâu bệnh: Thường xuyên kiểm tra cây và áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh kịp thời.
Làm cỏ: Vệ sinh vườn thường xuyên để hạn chế cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với cây ca cao.

Thu hoạch

Thời gian thu hoạch: Tùy thuộc vào giống ca cao và điều kiện khí hậu, thời gian thu hoạch quả ca cao có thể khác nhau.
Cách thu hoạch: Thu hoạch quả chín bằng tay, tránh làm tổn thương đến thân cây và các quả khác.

4. Yếu tố ảnh hưởng đến giá ca cao

Giá ca cao trên thị trường là kết quả của nhiều yếu tố phức tạp như sau: 
Nguồn cung: Hiện nay, sản lượng ca cao trên thị trường toàn cầu được sản xuất bởi Bờ Biển Ngà và các nước Tây Phi. Giá ca cao sẽ phụ thuộc vào tình hình kinh tế chính trị và xã hội của các nước trên, đa phần đây là các quốc gia chưa phát triển và có nhiều bất ổn về chính trị. Vì thế, nguồn cung ca cao có thể bị gián đoạn bởi các vấn đề chính trị ảnh hưởng đến giá cả ca cao.
Nhu cầu: Xu hướng tiêu dùng của người dân sẽ ảnh hưởng đến nhu cầu về ca cao từ đó ảnh hưởng đến giá cả. Hiện nay, nhu cầu ca cao ở các nước phương Tây đang tăng mạnh nhờ sự tăng cao lượng tiêu thụ socola đen bởi những lợi ích về sức khỏe nó mang lại được công bố rộng rãi, socola đen đòi hỏi nhiều ca cao để sản xuất hơn socola sữa. 
Khí Hậu: Đối với các mặt hàng nông nghiệp điều kiện thời tiết sẽ đóng vai trò tất yếu trong năng suất và mùa vụ của cây trồng. Ca cao cần điều kiện thời tiết lý tưởng giữa ẩm ướt và nắng ấm để chín. Vì thế, các đợt hạn hán hay bão lũ kéo dài sẽ khiến quả bị khô héo và thối rữa sẽ ảnh hưởng đến năng suất cây trồng kéo theo sự biến động về giá cả. 
Biến động tỷ giá hối đoái: Ca cao là số ít mặt hàng còn giao dịch bằng bảng Anh, tuy nhiên các hợp đồng tương lai vẫn cho phép giao dịch bằng USD. Vì vậy khi giá trị bảng Anh hoặc đồng đô la Mỹ mất giá thì lợi nhuận từ việc bán ca cao sẽ tăng và ngược lại khi 2 đồng tiền trên tăng giá thì lợi nhuận ca cao sẽ giảm. 
Chu kỳ sản xuất: Để thu hoạch được quả ca cao là quá trình nỗ lực kéo dài nhiều năm. Nông dân phải quyết định trồng cây từ rất lâu trước khi có thể thu được lợi nhuận, vì thế yếu tố giá cả kỳ vọng trong tương lai sẽ ảnh hưởng đến sản lượng sản xuất. 
Bên cạnh đó, vì thời gian trồng lâu nên ca cao khó có thể nhanh chóng phản ứng với các biến động thị trường như nhu cầu tăng đột biến sẽ làm giá thành ca cao tăng mạnh bởi không đủ nguồn cung đáp ứng. 

5. Các quốc gia trồng ca cao hàng đầu

Các quốc gia sản xuất ca cao chính trên thị trường tập trung chủ yếu trong phạm vi 20 độ so với đường xích đạo bởi điều kiện khí hậu thuận lợi:

Các quốc gia sản xuất ca cao lớn nhất thế giới

Thứ tự	Quốc gia	Quốc kỳ	Sản lượng hàng năm (tấn)
1	Bờ Biển Ngà		1.448.992
2	Ghana		835.466
3	Indonesia		777.500
4	Nigeria		367.000
5	Cameroon		275.000
6	Brazil		256.186
7	Ecuador		128.449
8	Mexico		82.000
9	Peru		71.175
10	Cộng hòa Dominica		68.021

6. Tin tức và báo cáo ảnh hưởng đến giá ca cao 

Để giúp nhà đầu tư đưa ra quyết định đầu tư sáng suốt, Gia Cát Lợi đã tổng hợp các trang tổng hợp tin tức, báo cáo ảnh hưởng đến giá ca cao ngay dưới đây:
Báo cáo cung cầu hàng tháng: Xem Chi Tiết

7. Bảng giá/ phân tích kỹ thuật

Giá khô đậu tương luôn biến động từng giây từng phút, phản ánh trực tiếp sự thay đổi của cung và cầu trên thị trường toàn cầu. Để nắm bắt cơ hội đầu tư và quản lý rủi ro hiệu quả, bạn cần theo dõi sát sao diễn biến giá ca cao trên các sàn giao dịch hàng hóa uy tín như ICE US, hoặc thông qua các nền tảng cung cấp dữ liệu tài chính chuyên nghiệp như Bloomberg.
Link xem: https://giahanghoa.vn/ 
Tradingview: Xem Chi Tiết
Investing: https://www.investing.com/commodities

LỊCH TẤT TOÁN HỢP ĐỒNG CA CAO